|
|
Appelcrepes Met Butterscotchsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
115 gram bloem * snufje zout * 2 eieren * 1.75 dl melk * 1.2 dl zoete cider * boter om in te bakken.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor het beslag zeeft u de bloem met het zout in een grote kom. Voeg de eieren en de melk toe en klop alles tot een zachte massa. Roer de cider erdoor en zet het 30 minuten weg. Verwarm een kleine, zware koekenpan. Doe er een klontje boter in en net genoeg beslag om de bodem dun te bedekken. Laat de onderkant goudbruin worden, draai de crepe om en bak de andere kant ook goudbruin. Schuif de crepe op een bord. Bak met het overige beslag op dezelfde manier nog zeven crepes. Houd ze warm. Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in dikke plakken. Verwarm 1 eetlepel boter in een grote koekenpan. Voeg de appels toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal de appels met een bakschep uit de pan, leg ze in ee kom en zet ze apart. Doe de rest van de boter in de pan. Voeg de basterdsuiker toe zodra de boter is gesmolten. Roer de room erdoor zodra de suiker is opgelost en het mengsel kookt. Laat dit koken tot er een gebonden saus ontstaat. Vouw elk pannenkoekje twee keer dubbel in een driehoek. Vul de driehoek met de gebakken appelschijfjes. Leg twee gevulde pannenkoekjes op een bord en besprenkel ze met butterscotchsaus.
|
|
|